Während er sich in der folgenden Zeit sowohl als Kammermusiker und wie als Komponist von Liedern und Kammermusik einen Namen machte unterrichtete er an der königlichen Hochschuke für Musik seit 1893 verschiedentlich und ab 1897 regulär Klavier und Ensemblespiel als auch Theorie und Komposition.

1895 wurde ein Kompositionsabend von der Kritik als gesellschaftliches Ereignis gefeiert. Mit Amalie Joachim brachte er 1897 Johannes Brahms “Vier ernste Lieder” op. 121 zur Berliner Erstaufführung. Kahn findet um die jahrhundertwende auch zu Dichtern wie Christian Morgenstern und Gerhart Hauptmann, deren Gedichte er zum Teil noch vor deren veröffentlichung vertonen konnte. 1900 heiratete er seine Studentin Katharina Hertel die Tochter des Kunstmalers Albert Hertel und Enkelin des Komponisten Peter Hertel. Bis in die dreißiger Jahre wurde Kahn als Lied- Kammermusik- und Chorkomponist in Deutschland und vor allem in Berlin regelmäßig aufgeführt und konzertierte selbst regelmäßig mit Interpreten wie Johannes Messchaert, Emmy Destinn bzw.Carl Halir, Karl Klingler, Josef Szigeti oder Adolf Busch. Seine Reputation als Musiker entsprechend wird Kahn auch mit verschiedenen öffentlichen Funktionen gewürdigt. 1904 wurde er zum Professor und 1917 zum ordentlichen Lehrer der königlichen Musikhochschule für Musik Berlin ernannt. Ab 1906 war er im Beirat der Genossenschaft deutscher Tonsetzer, ab 1915 ordentliches Mitglied und ab 1917 Senator der königliche Akademie der Künste. Er gehörte der preußischen Sachverständigenkammer an. Gleichwohl hat Kahn bis in seine letzten Lebensjahre im britischen Exil immer daran geabeitet im Einklang mit seiner musikalischen Prägung doch immer auch eigenständige und neue anspruchsvolle Antworten auf die Fragen nach der Musik seiner eigenen Gegenwart zu geben.